含钾高的食物有哪些？钾是维持人身体酸碱平衡的重要物质，若每日尿量大于 1000毫升和血钾量正常时不必限制钾的摄入，一般可以随意选食蔬菜和水果。由于肾脏对钾的排泄功能降低，若出现高血钾时，常对机体造成危害甚至危及生命，因此应适当限制含钾高的食物，每日应低于1500～ 2000毫克。一般像瓜果类蔬菜 (南瓜 ，冬瓜 ，葫芦)、苹果、梨、菠萝、西瓜、葡萄，含钾量都比较低可以食用。但由于尿毒症患者肾脏调节钾代谢的能力明显降低，在急性内源性和外源性钾负荷增加的情况，难以维持钾代谢的平衡，而出现高钾血症。可导致心律紊乱，血压降低，心跳骤停，呼吸停止等严重后果。因此尿毒症患者应慎食含钾较高的食物。
    日常食谱中，含钾高的食物主要有：
    谷类： 全谷类，小麦胚芽；
    奶类： 各类调味乳奶；
    肉类：鹅肉，沙丁鱼，家禽类，鱼和瘦肉含钾也高；
    豆类：黄豆含量最高，红豆，绿豆，大豆，黑豆，蚕豆，豆类及其制品等；
    蔬菜类：深色蔬菜。（尤其是红苋菜，绿苋菜空心菜含量最高）另有芹菜，胡萝卜，花椰菜，油菜，韭菜，番茄，香菇，土豆，蘑菇，菠菜，香菜，鲜豌豆，毛豆，蒜，榨菜，山药，川冬菜，另有紫菜，海带；
    水果类：香蕉，柑，橙，山楂，桃子，鲜桔汁，番茄，硬柿，香瓜，芒果，杏，哈密瓜，樱桃，木瓜，枣，龙眼；
    坚果类：尤其是榛子，腰果，南瓜子，葵花籽；
    其他：巧克力，可可，花生米，马铃薯，烤红薯，杏干，梅干，葡萄干；及罐头类腌制品；
    注意：柳橙汁，无盐酱油含钾高不宜使用；
    另外，含钾高的食物可以通过冷冻，加水浸泡或弃去汤汁以减少钾的含量。
    糖尿病肾病要限制蛋白质的总量，一般主张每日膳食中的蛋白质按照 0.6～ 0.8克 /公斤标准体重给予，还要在限量范围内提高优质蛋白的比例。
    对于以上列举的含钾高的食物，尿毒症患者就要注意避免食用。不然，钾不能有效地排出尿毒症患者体外，堆积在体内会造成高血钾，易造成心律不整、心衰竭、呼吸困难、甚至危害生命。